Secreto ibérico al horno

Receta de secreto ibérico al horno

El secreto ibérico al horno tiene un sabor irresistible, gracias a las uvas que utilizamos para la salsa y al caldo de verduras.

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¿Cómo hacer secreto ibérico al horno?

1

Para preparar el secreto ibérico al horno comenzamos pelando la cebolla y picándola en trozos grandes. La colocamos en una fuente para horno y añadimos una pizca de sal.

2

Diluimos el bovril en el caldo de verduras, salpimentamos y reservamos. Cortamos el secreto ibérico en dados y lo añadimos sobre la cebolla.

3

Introducimos al horno el solomillo y cocinamos durante diez minutos a 180ºC. Agregamos entonces el caldo sobre el secreto ibérico al horno y cocinamos, con la bandeja tapada, durante treinta minutos a 200ºC.

4

Para preparar la guarnición del secreto ibérico horno colocamos el arroz en un cazo y lo cubrimos con agua. Añadimos el romero, una pizca de sal y el aceite de trufa. Llevamos a ebullición y dejamos cocinar hasta que el arroz esté blando.

5

Servimos el secreto ibérico al horno con un poco de arroz cocido a un lado y con la propia salsa que se cocina en la bandeja.

Foto orientativa: Cookipediachef

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